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食品專用振動篩在全脂奶粉生產工藝中的應用

文章出處:本站原創 人氣:發表時間:2015-10-12 10:05

食品專用振動篩在全脂奶粉生產工藝中的應用.

全脂奶粉的生產工藝已經隨著科學的發展而不斷的改進,在******的全脂奶粉生產工藝中要用到振動篩粉機:

篩底網眼為40~60目。目的:是為了使乳粉均勻,松散,便于冷卻。

具體方法:具有代表性的方法有皮布爾(Peebles)法,車利—巴惹爾(Cherr-Burrell)法,布勞—諾克斯(B1aw-Konx)法,勞德—浩德松(Lauder-Hodso)法,比瑟爾(Bissell)法,斯考特(Scott)法等。

二段法是***先提出的,也是***先投入工業化生產的方法。

工藝過程:

①用噴霧法來制造普通的噴霧脫脂乳粉做為基粉。

②與潮濕空氣及蒸汽接觸以吸潮,目的在于使乳粉顆粒互相附聚(或稱簇集),并使α—乳糖開始結晶。

③與熱風接觸進行再干燥。

④吹冷風以冷卻之。

⑤輕輕粉碎過篩,以使顆粒大小均勻。

皮布爾法

1954年Peebles提出的專利,是***早一個投入工業化生產的方法。工藝過程是將基粉用風機經導管打入圓錐形附聚室中灑下,這時與蒸汽相遇,進行附聚吸潮。同時從附聚室下方吹入32~60℃的熱風,基粉吸潮后變為簇集的潮粉,垂直落到下面的錐形漏斗17、18中,同時吹以冷風。這時冷卻的潮粉含水分約為l0%~15%,落于底部的傳送帶上,送到流化床干燥機。由下面吹入110~121℃的熱風,進行沸騰干燥,使乳粉水分降到3.0%~4.5%,落入回轉式輕微粉碎機中,進行粉碎,同時過篩以調整顆粒大小使之均勻,然后包裝。

勞德—浩德松法 該法1958年提出。

工藝過程:

首先用蒸汽使基粉吸收水分不超過9%,***好為5.5%左右。蒸汽流以橫切方向吹打落下的基粉,形成附聚的潮粉,立即與熱風接觸而干燥到預定的程度,然后從下面以水平方向排出室外。

產品特點:特點是含有較多的β—乳糖,而α—乳糖含量較少。

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